Chile Pasilla Seco Del Barrio wird aus getrockneten Chilaca-Chilis hergestellt und ist bekannt für seine milde Schärfe und seinen tiefen, erdigen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten und Kakao, was ihn zu einer wichtigen Zutat in der authentischen mexikanischen Küche macht.

Ideal für Mole-, Adobo-, Enchilada-Saucen, Suppen und Schmorgerichte, die Reichhaltigkeit und Komplexität ohne starke Hitze benötigen.