Chile Ancho Seco von Del Barrio wird aus getrockneten Poblano-Paprikaschoten hergestellt und ist bekannt für seine milde Schärfe und seinen komplexen Geschmack; es ist eine wichtige Zutat in der authentischen mexikanischen Küche.

Ideal für Mole-, Adobo-, Enchilada-Saucen, Marinaden und Schmorgerichte, die Geschmackstiefe ohne zu viel Schärfe benötigen.