Ancho-Chili ist eine der am häufigsten verwendeten getrockneten Chilisorten in Mexiko. Frisch ist diese Chilisorte eine Poblano-Chili, die an der Pflanze belassen wird, bis sie rot reift, bevor sie gepflückt und getrocknet wird. Die Schärfe ist mild bis mittel, mit einem intensiven, rauchigen Aroma, das an Pflaumen und Schokolade erinnert. Sie ist unverzichtbar in Moles, Tamales, Enchilada-Sauce und Chili.

Herkunft: Mexiko

Beutel - 75g